Mực cơm chiên giòn

hải sản Đà Nẵng cực kì đa dạng và phong phú… Bất kể đâu du khách cũng có thể được thưởng thức những món ngon chế biến từ hải sản. Đặc biệt phải kể đến món mực cơm chiên giòn, món ăn Đà Nẵng rất đặc sắc.

Muc-Com-Chien-Gion

mực cơm chiên giòn

Mực cơm ở Đà Nẵng có màu tím hồng, mình tròn lẳn bằng khoảng ngón tay cái, tách ra trong ruột có phần cơm màu trắng, chính thành phần này làm tăng thêm hương vị riêng độc đáo của mực cơm. Bạn sẽ tò mò không hiểu tại sao trong ruột mực lại có phần cơm màu trắng như vậy? Đó chình là trứng mực vào mùa sinh sản, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mùa mực cơm ở Đà Nẵng thường vào tháng 6 đến tháng 9..

Vào nhà hàng,khách du lịch gọi ngay một đĩa cơm chiên giòn, một lát sau bạn sẽ được thưởng thức món ngon Đà Nẵng hảo hạng này. Mùi hương thơm lừng lan tỏa, vị tươi ngọt của thịt mực kết hợp với bột chiên, bạn sẽ có cảm giác hòa quyện giữa sự mềm mại và giòn tan vô cùng thú vị. Đặc biệt món này dùng nóng kèm với tương ớt và và một ít rau quả như cà chua, dưa leo tạo thêm vị tươi mát của món ăn.

Hướng dẫn cách chế biến Mực cơm chiên giòn

Mực chiên giòn với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, dùng kèm với tương ớt chua ngọt là món ăn vặt rất hấp dẫn.
Món mực chiên giòn mà chấm với tương ớt cay cay sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:
– Khoảng 500gram mực tươi
– Bột mì chiên xù, bột mỳ dùng để chiên mực
– 2 quả trứng gà
– Muối
– Dầu ăn Meizan
– Dưa leo, cà chua, rau thơm.

Mực tươi chiên gión hấp dẫn-dầu ăn meizan
Ảnh: Mực tươi chiên giòn hấp dẫn

Cách làm:


Bước 1:

Làm sạch mực bằng cách bỏ đầu, lột da rồi rửa sạch mực với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Sau đó cắt thân mực thành tưng khoanh tròn để ra đĩa cho ráo.

Bước 2:
Đập 2 quả trứng gà ra bát sau đó đánh tơi. Đổ bột mỳ và bột chiên xù ra bát riêng.
Bây giờ đến công đoạn lăn tẩm bột và trứng vào mực. Đầu tiên tẩm mực vào bột chiên giòn sao cho bột bám đều vào các miếng mực. sau đó lăn qua tô trứng rồi tiếp tục lăn qua lớp bột chiên giòn một lần nữa. Làm đến khi nào xong thì thôi.

Bước 3:
Làm nóng chảo dầu đậu nành  rồi sau đó cho mực vào chiên từ 1 – 2 phút (hoặc cho đến khi mực có màu vàng nâu).

Bước 4
Vớt mực ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu sau đó rắc lên trên mực một ít muối biển.

Bước 5:
Cuối cùng là bạn chỉ việc thưởng thức khi mực còn đang ấm thôi.

Như vậy là chỉ với 15 phút bạn đã có món mực chiên giòn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình rồi.

Advertisement